港口土魠魚羮

新竹超好吃人氣NO1 的土魠魚 不吃真的太可惜啦！！！
外派記者：香酥不拉魚 於新竹金山面報導

說到土魠魚羮,大家會想到什麼呢？？就是羹咩～加上一種叫土魠魚的魚！
廢話～這誰不知道！但是,這裡香酥不拉魚要跟大家說,土魠魚,可不是
一般菜市場看到那小不拉機的魚唷,他可是在海洋理,與大海搏鬥的熱血悍將呢
想當然了,他們的肉可以抄有彈性的～想吃嗎？？
好康的就在下面了！！


小小的一間店面,隱藏在金山街的後段！
想當年記者我還是高中生的時候（遠目）～可是每週必來的店呢
別看店面毫不起眼唷～理面的人可是多的呢！！


來看清楚！！！
這就是招牌
土魠魚羹 炸成黃金香酥的魚塊
配上濃濃的羹湯～
便宜的價格（40)超值的享受
喔 想吃嗎？？點了就對了！！



ㄟ嘿～這就是土魠魚的蛋
簡單的下油炸過,等表面成金黃色時
快速撈起 然後～加上美乃滋～
用看的不準～吃一口就知道啦！！



看看這～金黃色的外皮～想吃就點啦！






黃金炸豆腐～
一樣老梗 金黃色的香酥外皮
配上白嫩嫩的豆腐
雖然說特色較不足夠
但一份三十五
在新竹 這種便宜的東西哪裡找呀！！


ㄟ黑～想不想知道到底 土魠魚到底是什麼？？
來 點一下就知道了

攝影部長 兼 八卦小編

姓名：張偉軍
綽號: 飛天鑽地落跑雞
職位: 攝影部長 兼 八卦小編
專長: 專長當然就是攝影,把很難吃的東西也能拍得像美食。
而厲害之處正如我的綽號，攝影角度，無孔不鑽。一有危險，為了保存珍貴的照片，自然練就一身好輕功!!

嘰哩瓜拉:
其實會選擇這家公司棲身，主要是因為這家公司的主題是食物！本人除了一些高尚的興趣之外，對美食也是很講究的。能在工作中享受人生，自是人生一大樂趣。哇哈哈~所以我喜歡這工作。

[本周八卦] 跟隨時代潮流 開店也得會上B?

根據小弟閒逛"無名小站-新竹food版"，竟發現筆者住家附近的鳳和三鮮火鍋店的文章。經小弟把爬文之後發現，原來他們把這裡當成了和客戶交流的地方。雖然剛開始，把批評的回覆都給砍了，想掩蓋事實隱起了鄉民們的震怒，但後來店方一連串的誠意表現也感動了不少人。
唉...經濟不景氣，開店不僅要料好實在，還得深得民心才行!! 落跑雞我在此祝這有誠意的店家生意興隆~

情報特搜組長

情報搜查組長

本名:葉荷心

筆名:偷吃不到十把米

職位:情報搜查組長

專長:聽到任何關於食物的相關詞,耳朵會伸長一倍

關於我自己:
身為情報搜查組長
我每天花費索有閒暇時光
在網上不斷的update自己的美食list
對於美食的討論聽力會變的特好
好到人類聽力範圍20db以下20000db以上
我只能說這是一種。專業病。啊~~~
(攤手+下巴25度上揚的搖頭)

外派戰地記者

姓名：王亮智
職位：外派戰地記者
筆名：香酥不拉魚
興趣：爆破 開車啪啪走
想說的話：我要成為美食王

關於我自己：
好戰份子,對於世界美食有莫名的狂熱
食物在哪人就在哪！只要有新聞出現,
一定站在最前線給各位最完整的報導！

不負責主編

本名:佘研寧

筆名:貪食蛇

職位:不負責主編

專長:妙筆生花，雞蛋裡挑骨頭，
用尖銳的筆鋒及刻薄的語氣，
對於採訪的吃喝玩樂自有一套不負責尖酸批評或見解．

關於我自己：身為金豪小雜誌社不負責任主編，我的任務就是
使用我敏銳的觀察力，盡力呈現給讀者最精準的報導；
同時發揮我豐富的想像力，美化及增加文章的可看性；
再來就是將心比心，盡力給金好小的讀者最多元ˋ最全方面的資訊~

資訊部部長

本名: 陳嘉祥

筆名: 很愛吃不愛煮的特級廚師小當家

職位: 資訊部部長

專長：搞垮部落格
只要是跟computer這個字有關係的人事地物時各種問題
交到我的手上 絕對馬上可以搞定 　

關於我自己:身為美食專家的我，有一張挑剔的嘴，只吃美食，
食物只要有些許的不對味，臉色全變，馬上吐出來走人。
敏感的舌頭可以分辨出食物的成分，
比廚師本身還要了解這道料理，保證比精密儀器還要準確。

合浦刀切麵食連鎖

　一走進店裡就感受到人聲鼎沸，在場４０－５０個座位幾乎座無虛席，生意十分興隆。燈光明亮，沒有音樂點綴，談話聲此起彼落，較為喧嘩，就是一般連鎖麵食館的氣氛。

合浦招牌麵

　　所謂的招牌麵配料十分豐富，店家不計成本的給了７大塊牛肉以及３個大餛飩。湯頭添加辣油創造出香辣的感覺，不同於中壢新明牛肉麵的麻辣湯頭是後勁十足，合浦的湯頭則是一入口那香辣立刻在口中併發，湯頭帶有淡淡的八角及中藥味。招牌麵的主角牛肉，選擇的是幾乎不帶筋的牛肉，軟嫩中帶著香辣。而搶眼的配角大混沌，則是令組員讚不絕口，皮薄餡多，吃起來有豬肉的鮮甜，還有一股特殊的香氣，此風味可媲美屏東有名的里港混沌，搭配起牛肉湯十分對味！而刀切麵的部份咬起來頗有嚼勁，Ｑ中帶硬，不過有人反映麵煮得不夠熟，還帶有一點粉味。１１０元的價錢真的是便宜又大碗！




辣味牛肉麵

　　比起合浦招牌麵真的有些虛弱，一碗麵裡總共只有４塊牛肉，不過半筋半肉的肉塊吃起來帶有Ｑ勁，滷透了的香辣味有媽媽的味道。湯頭和面體都與合浦招牌麵同。




店舖特色

　　是三間評比起來ＣＰ值最高的店。雖然是連鎖麵食，不過製作的餐點有達到其水準，絕對是物廉價美的選擇。

黑白˙嗆 Ｌｏｕｎｇｅ Ｋｉｔｃｈｅｎ

店內氣氛
　　老闆是位蓄著絡腮鬍、酷愛藝術的有形熟男。店內燈光以亮藍作為基調，充滿了現代感，牆邊掛著一幅幅老闆所拍的裸女藝術照，十分有個人特色～而店的一角擺放了老板個人的藝術收藏，整個溫和的鵝黃色調不失溫馨。店內飄揚的發燒音樂，使空氣中彌漫的悠閒的氣息。
鮮奶滑嫩雞丁麵（１００）
　　不知是否因為準備的太過匆忙的關係，義大利麵並未煮透，口感還有些過硬。鮮奶醬汁缺乏了那麼一點奶香，味道並不夠濃郁，有點像是勾芡的感覺。雞肉經過裹粉炸過，滑嫩順口但帶一點粉味。
椰風咖哩雞飯（１００）
　　微辣的咖哩，加入香甜的椰奶中和辣味，十分溫潤。咖哩醬中混了香料茴香，風味十分特殊～飯似乎是經過微波的，有點乾硬，居然有泰國米的感覺＠＠？洋蔥、紅蘿蔔、磨菇以及小番茄將醬汁妝點的五彩繽紛。
匈牙利蘋果牛肉飯（１００）
　　一上桌就聞到濃濃的蘋果甜香～搭配上熟爛的番茄，透出濃郁的果香，與燉透的牛肉非常對味。焦糖色的濃厚醬汁，酸中帶甜的好滋味，令人齒頰留香、回味無窮。
鮮奶培根蕈菇麵（１００）
　　跟鮮奶滑嫩雞丁麵的基底醬汁是一樣的，不過加上煎過的培根油脂香味還有新鮮的蕈菇，口感更有層次。不過可惜的是也許廚房的步調太急，麵體一樣是有未熟透的問題，而蕈菇也似乎還是有半生的嫌疑！？對於一道佳餚實在是有些可惜了。
義大利披薩起司蛋餅（４片）（７０）
　　餅皮不油膩，一口咬下，爽脆的千層酥皮見真章。白嫩的鮮奶起司經過烘烤後，緩緩的從餅皮當中溢出，奶香四溢，口感細緻綿密。餅皮上灑上甜椒及小番茄，吃起來更加清爽。
鮮蝦水果鮮蔬沙拉（６０）
　　小小的一盎沙拉，內容十分豐富精采。鳳梨跟水蜜桃的甜味調和了芹菜的嗆，兩色甜椒跟胡蘿蔔絲增添沙拉的色彩～拌上了添加香料的義式油醋醬，風味特殊，上層還鋪上了兩隻鮮美的蝦，以及特調千島沙拉醬，雙沙拉醬的巧思融合了濃郁及清爽，還混著一點水果醬汁的甜，風味十分特別。

北平蔥園館

像樣的道地小吃哪裡找?? 跟我來吧!!
情報特搜組長:偷吃不到十把米 於金山街一帶突襲報導

炒飯（６０）
　　剛炒好的炒飯粒粒分明、金黃噴香，雖然配料以六十塊的價錢而言是稍嫌陽春了些，正好考驗師傅炒飯的技巧，用料簡簡單單的一盤炒飯，一入口吃起來的口感，不油不膩不結塊，十分清爽美味。


蔥油餅加蛋（４５）
　　蔥油餅加蛋是店裡的招牌餐點，讓許多饕客都讚不絕口。本店的蔥油餅與一般路邊攤的不同之處在於，煎得酥脆的餅皮裡頭夾了滿滿的蔥末，濕潤的內餡與乾脆的外皮簡直是絕配！一個夾餅裡有豐富的口感，混著蔥香麵香和蛋香，可以說是一個願望三種滿足啊～！




煎包（３０）
　　煎包一份共五個，個頭雖小內涵可精彩呢！輕輕咬下，酥脆焦香的外皮令人驚喜，慢慢吸吮，便可感受到滾熱的湯汁在舌尖流竄，細細咀嚼，肉餡在嘴裡化開盡是鮮美的滋味～大伙吃的著急，還不小心燙著了口呢！


牛肉捲餅（７０）
　　傳說中的各路牛肉捲餅，裡頭應該都包覆著完整的一根青蔥；北平蔥園館恰恰好就是和別人不一樣！裡頭包的是切成細段的蔥末，咬下便是滿口蔥香～牛肉片滷的入味，有中藥及八角的香氣，餅皮十分的有嚼勁，不會太乾又不會太鹹，配上店家自製的風味辣醬～令人意猶未盡！







酥烙餅（５０）
　　原以為想像中的酥烙餅，會是完整的一大張北平式烙餅。不過店家又給我們一個驚喜～端上桌來居然是一大盤魷魚絲＠＠？原來是撕成一絲絲的烙餅～口感酥脆不油膩，彭風彭風的口感吃起來十分趣味

中壢新明牛肉麵

走進金山街首先注意到的就是這間，赫赫有名的中壢新明牛肉麵的分店。黃色的招牌寫著斗大的店名，顯現出數十年老店的氣勢。偌大的落地窗，顯出店裡的寬敞和明亮。店裡座位眾多，大約可同時容納５０－６０人。粉白的牆配上明亮的燈光還有幾幅畫，給店內一種乾淨又素雅的氛圍。牆上的電視播放著即時新聞，客人可以一邊享用美味的牛肉麵同時關心國家大事。


紅燒牛肉麵

　　來到店裡首先當然就是點他的招牌餐點──紅燒牛肉麵。一碗普通的牛肉麵，只有湯頭、白麵及幾根白菜。不嘩眾取巧，簡單而樸實，卻考驗店家的真功夫。


　　它的湯頭部分辣中帶麻，後勁很強。它的口味偏重，比較死鹹。湯頭明顯的有很重的味精，喝多了會有口乾舌燥的症狀。麵體部分，比起普通的白麵較厚些，店家強調他們是由總公司批下來的特製手工白麵，全新竹只有中壢新明牛肉麵吃的到。不過根據本特搜小組的評鑑，它的白麵雖厚，卻缺乏了厚麵該有的嚼勁，有些軟爛。而麵體本身好像是跟湯分開的，沒有沾染牛肉湯的味道，卻也嚼不出麵本身的麵香。紅燒牛肉麵的重頭戲便是那燉的入味厚實的牛肉了，新明牛肉麵的表現是尚可，碗內鋪著五塊牛肉，肉有滲入湯的香辣，不過似乎燉得不夠久，吃起來不夠入味也不夠軟爛，有些可惜。

清燉牛肉湯餃

　　嘗試過了本店的紅燒湯頭，接下來換得清淡些的──清燉牛肉湯餃。湯頭據店家號稱是由內含數十種中藥材的藥包熬製，嚐起來的確有一股淡淡的中藥清香，不過可惜的還是那掩蓋不了的味精，在芳香之餘還是在嘴裡蔓延。水餃是高麗菜豬肉餡料，一碗裡有滿滿的十顆。不過同樣號稱純手工的餃子，吃起來卻結構鬆散，不夠結實，一咬餡料就散開。而可能下水的時間太短，水餃也未煮透，吃起來居然有淡淡的粉味＠＠？價錢６０元算是便宜實惠。

店舖特色

這裡最大的特色就是可以無限量的加湯加麵，一碗牛肉麵９０元的價錢算是便宜大碗，不過風味就不夠精緻，尤其湯頭的味精真的加很重。而配菜部分所附的酸菜則是太酸。本小組把他歸類為吃粗飽類型。

啡凡時尚

店址：新竹市金山１０街２７號

店內氣氛

　　這是一間座位不多，大約可以容納３０人左右的雅致小店。鵝黃色的淡雅燈光襯著乳白色的牆，牆上除了抽象畫還有吉米的畫作，感覺優雅中不失童趣。輕快的英文老歌悠揚，帶著幾分復古的氣氛。店內的擺設十分具有巧思，造型前衛的放射狀七彩球型掛鐘十分特別，牆上排著寄賣的一系列手工編織娃娃，可愛討喜的模樣，常成為客人用餐完後額外的溫馨收藏。

水果生菜沙拉

　　小巧的碗內鋪著新鮮的美生菜，間以紫萵苣細絲做為點綴，還有那金黃透亮的鳳梨、透著豔橘的糖水蜜桃以及晶瑩剔透的紫葡萄，讓小小的碗裡開起色彩繽紛的花火。主廚特製的千島醬，融合了酸黃瓜的酸、洋蔥的微嗆還有巴西里的香，讓原本濃厚的千島醬變得清爽不膩口。一入口，嘴裡迸出鮮果的甜香及生菜的清爽，芳香四溢，齒頰留香，令人有種幸福的感覺～

玉米火腿濃湯

　　濃白的湯上，綴著粉紅的火腿丁，還有金黃色的玉米粒，雖樸實卻溫馨的小品。一上桌，醇厚的奶香味便撲鼻而來。玉米十分的厚實，湯頭十分的濃醇。在入秋微涼的夜晚，捧著一碗熱湯的溫暖實在令人感動。

義大利麵類

白酒蛤俐義大利麵（１６０）

　　蛤蠣很豪爽的排滿了盤緣，數數共有十三個，肉質厚實鮮嫩，咬下有微鹹的海味及鮮甜的湯汁。大蒜和辣椒還有切成細末的羅勒，使這道麵除了淡淡的酒香外還有特殊的辛香味。義大利麵煮的不會過熟而軟爛，麵心厚實會彈牙，在嘴中咀嚼有股小麥香。麵條吸收了湯汁的精華，微辣的海味在口中格外清爽。

奶油培根義大利麵（１８０）

　　奶香味配上濃蛋黃，雙倍重量級的濃醇厚實，柔和了煙燻培根的重鹹。彩椒的甜、洋蔥的辣，又為奶黃醬增添另一種新面貌。滑順的鮮奶油像魔法一般，能將複雜的風味，整合得柔滑順口卻又層次分明。經典口味令人回味無窮！

焗飯類

紅酒牛肉焗飯（１８０）

　　牛肉經過紅酒燉煮入味加上鮮嫩的磨菇，本店使用兩種混合ＣＨＥＥＳＥ，焦黃噴香的賣像誘人至極～酸甜多汁的鳳梨，為濃郁的風味添增了一股清新！米飯徹底吸收了美味的湯汁，厚實的用料比飯還多～飽足感滿分！

茄汁海鮮焗飯（１８０)

　　濃郁的ＣＨＥＥＳＥ掩蓋不住幾乎滿溢出來的海鮮，用料十分豐盛，有大塊的章魚、鮮蝦、蛤蠣還有孔雀蛤，海味十足。茄汁混合烤過的鳳梨以及甜椒，酸酸甜甜的滋味，相當討喜。

附餐飲料

　　一般的附餐飲料有咖啡紅茶及奶茶作為選擇，冷熱皆可，風味則是一般簡餐電的水準。另外加價五十元，則可升級為菜單上的花式冷熱飲及精緻點心。
皇家冰奶茶
　　

細緻綿密的奶泡，上頭點綴幾絲青檸薄皮，融合茶香及奶香，風味雅緻。
鮮奶酪

　　潔白的鮮奶酪上，點綴著小巧可愛的紅櫻桃。口感又軟又Ｑ，香醇濃的牛奶味入口即化～

壹品牛肉麵

店址：新竹市金山街二十七號



　位於金山街的中段，外觀看起來是間溫馨的小店舖。店位座位不多，大約可容納２０－３０人。燈光十分的柔和，配上輕快的流行音樂，整個原木質感的空間配置，營造出一個舒適愜意的用餐環境。

蕃茄牛肉麵




　這裡的麵的選擇分三類，有刀切、寬麵及細麵，任君選擇。而湯頭除了最一般的紅燒及清燉外，店家還研發出了蕃茄及泡菜等如此創新的口味。

　蕃茄牛肉麵一端上來，大夥兒不由自主的讚歎，熟透了的番茄香氣真是十分濃郁，令人聞起不禁食指大動！而店家很豪爽的鋪上整碗番茄，配上那燉透的牛肉還有白麵，鮮紅繽紛的配色真像一幅搶眼的抽象畫，令人垂涎三尺。蕃茄燉的並不會太爛，還留有果實的咬感，一入口，嘴裡便沁出自然熟成的香甜味，令人感動。湯頭除了牛肉的鮮，也滲入了番茄天然的甜香，令人回味再三。蕃茄牛肉麵裡牛肉總共有五塊，比起一般的ＳＩＺＥ是小塊了點，不過咬下卻有油脂的香氣在口中蔓延，也燉的十分軟嫩。我們選擇的麵體是寬麵，外觀就是普通偏厚的白麵，比起中壢新明的麵體，壹品較入味，也較有嚼勁。



紅燒刀切牛肉麵

　比起番茄牛肉麵的牛肉多出一塊，兩碗選肉的部位似乎不同，紅燒牛肉麵的肉塊雖較大，但比起番茄的牛肉還是少了那麼一點香氣，也較粗硬。紅燒湯頭偏辣，不過嚐起來居然像牛肉泡麵的湯頭的辣，而且同樣是有味精的人工死鹹。眾所期盼的刀切麵，外觀雖有刀切該具備的厚實感，嚼感卻無刀切該有的韌勁，雖有融合湯頭的味道口感上卻過於軟爛，表現令人失望。




店舖特色

　這間小店走的是溫馨路線，連使用的餐具都是走古早味風格。它的酸菜部份不會太酸，頗為順口。而大碗麵的價錢比小碗才多出區區２０元，份量卻足足多出１／２，建議人客點大碗的會划算許多！